どうも ぐっさんです。
梅雨も明け、ただただ熱い夏が来ました＞＜
しかもここ数日は歴史的な大雨で湿気が物凄いです。
せめて気分爽快♪となるよう
今話題のクラフトコーラを作ってみたので
レシピ・感想をお伝えします！！
クラフトコーラとは
「職人が作るコーラ」、「手作りのコーラ」を表したもので「独立性」「伝統的」「地域性」などがキーワードとなっている、大手飲料メーカーが大量に生産するコーラと対比して使われる表現である。明確な定義はまだない。
wikipedia より引用
tkc明確な定義無いんかい！
ぐっさん今回は「手作りのコーラ」を作ってみたから紹介するぜ！
材料
・クローブ（ホール）・・・35粒～40粒
・カルダモン（ホール）・・・15粒～20粒
・シナモンスティック・・・3～4本
・バニラエッセンス※バニラビーンズでも可・・・5滴程度
・レモン・・・１個
・砂糖（三温糖or上白糖）・・・400g
・水・・・400㎖
・炭酸水・・・適量
まーるホールってなに？
ぐっさんホールはスパイスを砕かずにそのまま乾燥させたものの事だよ！
tkc材料は意外と少ないね！
ぐっさんスパイスさえ揃えれば
家庭にあるものでスグに作れるよ！
調理方法
ぐっさんそれでは早速調理を始めていくよ！
tkcコカ・コーラうめえ
まーるペプシうめえ
ぐっさんおとなしく待っとけ！
まず初めにスパイスの下準備だよ！
切ったり砕くだけだから簡単☆
スパイスの下準備
カルダモン
└包丁で切り込みを入れ、実を割り、中から種を出す。
シナモンスティック
└半分～３等分に折る
クローブ
└そのままでOK
その他の下準備
レモン
└輪切りにする
ぐっさん下準備おわり！！
後はバニラエッセンスと炭酸水以外を全部鍋にぶち込もう！！
煮込む
ぐっさん正直、砂糖の量にはびびった・・・
この画像ですら規定量に100ｇ足りてない；；
ぐっさん全部ぶち込んだけど砂糖以外見えねえ・・・
一抹の不安を抱きながら水を投入し着火します。
tkcあっ・・・
まーるかき氷かな？
ぐっさん沸騰したら、中火にし１０分煮込む！
tkcクラフトコーラだったんかい
まーる今のところ煮込みだけだね
仕上げ
ぐっさん沸騰後10分煮込んだら
火を止めて粗熱をとろう。
冷めたらバニラエッセンスを入れるといいらしい。
※知らずに砂糖と入れちゃいました。
tkc完成したか！
コカ・コーラ飲み干したわ
まーるペプシうめえ
ぐっさん実はまだ終わってねえんだ・・・
冷蔵庫で一晩寝かせなきゃならねぇ・・・
一晩経ったらザルでスパイスをこして
容器に移せば完成よ
まーるこれそのまま飲めるの？
ぐっさんこのままだとただのシロップだから
炭酸水で割らないとコーラにはならないよ！
お好みで割って味の調節ができるのもクラフトコーラの醍醐味だね！
オススメは炭酸水：水⇒６：１で割ると後味すっきり爽快コーラになります！
tkcわいのオススメ炭酸水の出番や
実食レポ
ぐっさんどのスパイスがどの風味を出しているか区別がつかないけど
めちゃめちゃ香り、風味が押し寄せてきてかなり美味い！！！
てかもうコーラ買わなくてよくない？
tkcうめえええ
確かにコーラの味がするぞおお
まーる添加物が市販のものと比べて少ないのも魅力だね！
スパイスは色々好みでアレンジできそう！
ぐっさんシロップは冷凍保存しても凍らないから
飲みたいときにサッと飲めて超便利！
保存期間も2週間～１か月はいけそう！
※ここは個人差あり
まとめ
最近、よく目にするクラフトコーラですが
材料は入手しやすく、調理も簡単でさらに美味いので
本当におすすめです！
夏休み中のお子様と一緒にお好みのクラフトコーラを作ってみてはいかがでしょうか！
それではグッドバイ
ぐっさん
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