どうも ぐっさんです。
梅雨も明け、ただただ熱い夏が来ました><
しかもここ数日は歴史的な大雨で湿気が物凄いです。
せめて気分爽快♪となるよう
今話題のクラフトコーラを作ってみたので
レシピ・感想をお伝えします!!
クラフトコーラとは
「職人が作るコーラ」、「手作りのコーラ」を表したもので「独立性」「伝統的」「地域性」などがキーワードとなっている、大手飲料メーカーが大量に生産するコーラと対比して使われる表現である。明確な定義はまだない。
wikipedia より引用

明確な定義無いんかい!



今回は「手作りのコーラ」を作ってみたから紹介するぜ!
材料
・クローブ(ホール)・・・35粒~40粒
・カルダモン(ホール)・・・15粒~20粒
・シナモンスティック・・・3~4本
・バニラエッセンス※バニラビーンズでも可・・・5滴程度
・レモン・・・1個
・砂糖(三温糖or上白糖)・・・400g
・水・・・400㎖
・炭酸水・・・適量



ホールってなに?



ホールはスパイスを砕かずにそのまま乾燥させたものの事だよ!



材料は意外と少ないね!



スパイスさえ揃えれば
家庭にあるものでスグに作れるよ!


調理方法



それでは早速調理を始めていくよ!



コカ・コーラうめえ



ペプシうめえ



おとなしく待っとけ!
まず初めにスパイスの下準備だよ!
切ったり砕くだけだから簡単☆
スパイスの下準備
カルダモン
└包丁で切り込みを入れ、実を割り、中から種を出す。


シナモンスティック
└半分~3等分に折る


クローブ
└そのままでOK


その他の下準備
レモン
└輪切りにする





下準備おわり!!
後はバニラエッセンスと炭酸水以外を全部鍋にぶち込もう!!
煮込む





正直、砂糖の量にはびびった・・・
この画像ですら規定量に100g足りてない;;





全部ぶち込んだけど砂糖以外見えねえ・・・
一抹の不安を抱きながら水を投入し着火します。



あっ・・・



かき氷かな?



沸騰したら、中火にし10分煮込む!



クラフトコーラだったんかい



今のところ煮込みだけだね
仕上げ



沸騰後10分煮込んだら
火を止めて粗熱をとろう。
冷めたらバニラエッセンスを入れるといいらしい。
※知らずに砂糖と入れちゃいました。



完成したか!
コカ・コーラ飲み干したわ



ペプシうめえ



実はまだ終わってねえんだ・・・
冷蔵庫で一晩寝かせなきゃならねぇ・・・
一晩経ったらザルでスパイスをこして
容器に移せば完成よ



これそのまま飲めるの?



このままだとただのシロップだから
炭酸水で割らないとコーラにはならないよ!
お好みで割って味の調節ができるのもクラフトコーラの醍醐味だね!
オススメは炭酸水:水⇒6:1で割ると後味すっきり爽快コーラになります!



わいのオススメ炭酸水の出番や


実食レポ



どのスパイスがどの風味を出しているか区別がつかないけど
めちゃめちゃ香り、風味が押し寄せてきてかなり美味い!!!
てかもうコーラ買わなくてよくない?



うめえええ
確かにコーラの味がするぞおお



添加物が市販のものと比べて少ないのも魅力だね!
スパイスは色々好みでアレンジできそう!



シロップは冷凍保存しても凍らないから
飲みたいときにサッと飲めて超便利!
保存期間も2週間~1か月はいけそう!
※ここは個人差あり
まとめ
最近、よく目にするクラフトコーラですが
材料は入手しやすく、調理も簡単でさらに美味いので
本当におすすめです!
夏休み中のお子様と一緒にお好みのクラフトコーラを作ってみてはいかがでしょうか!
それではグッドバイ
ぐっさん
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