サイゼリヤ値上げはいつから？ミラノ風ドリア320円に｜変わらないメニューと家で作るドリア

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サイゼリヤが10月14日、メニューの値上げを発表しました。看板メニューの「ミラノ風ドリア」は300円から320円になります。Yahoo!リアルタイム検索では「ミラノ風ドリア」がトレンドに入り、「今までが安すぎた」と受け止める投稿も目立ちます。

先に結論です。値上げは10月29日（木）からで、メニュー全般で平均6％上がります。一方で、ランチ、モーニング限定メニュー、フレッシュワインの価格は変わりません。ドリアを食べる回数が多い人は、ランチの時間帯をうまく使うか、ときどき家で作るのも手です。家で作るなら、缶のホワイトソースが1つあると手間がかなり減ります。

サイゼリヤの値上げ、いつから何が変わる？

サイゼリヤが10月14日に出したニュースリリースの内容を、表にまとめました。

項目	内容
値上げの開始日	2026年10月29日（木）
上げ幅	メニュー全般で平均6％
ミラノ風ドリア	300円 → 320円（税込）
400円のメニュー	420〜430円（税込）など
一部の店舗	レジャー施設の周辺・都市部の24店舗は平均10％
価格が変わらないもの	フレッシュワイン、ランチ、モーニング限定メニュー

リリースによると、原材料価格の高騰やエネルギーなどのコスト上昇が続くなか、価格を保つ取り組みを続けてきたものの、食材の不足や原価の上昇を吸収できなくなったとのことです。「当社の努力不足により」という書き方が、Xで話題になっています。

なお、平均10％上がる24店舗の店名は、リリースには書かれていません。よく行く店が観光地の近くや都市部にある場合は、10月29日以降に店頭のメニューで確かめてください。

値上げ後も価格が変わらないメニュー

今回の値上げで、価格を据え置くと書かれているのは次の3つです。

• ランチ：サイゼリヤが「お得にお楽しみいただける」と位置づけているメニュー
• モーニング限定メニュー：朝の時間帯だけのメニュー
• フレッシュワイン：グラスワインなど、サイゼリヤが「提案商品」としているワイン

ランチやモーニングの時間帯・内容は、行く前に公式サイトで確認しておくと安心です。

値上げ後のサイゼリヤを上手に使うコツ

値上げといっても、ミラノ風ドリアは20円の差です。それでも、家族で何品も頼むと少しずつ効いてきます。負担を抑えたいときは、次の3つを意識してみてください。

1. 昼はランチを使う：ランチは値上げの対象外なので、ランチの時間帯に行けるなら今までと同じ感覚で使えます
2. 10月28日（水）までは今の価格：値上げ前にもう一度行っておきたい人は、この日までが目安です
3. 注文を決めてから計算する：400円台のメニューは20〜30円上がる例が出ています。何品も頼むなら、合計がいくらになるか先に計算しておくと安心です

外食の回数を減らしたくないけれど、出費は少し抑えたい。そんなときは「サイゼリヤに行く日」と「家でドリアを作る日」を分けるのも一つの方法です。

家でミラノ風ドリア風のドリアを作るなら

ここで紹介するのは、サイゼリヤの公式レシピではありません。ご飯にソースとチーズをのせて焼く、一般的なドリアの作り方です。お店の味をそのまま再現するものではありませんが、似たタイプのドリアなら家でも気軽に作れます。

用意するもの（1人分の目安）

• 温かいご飯 茶わん1杯分（バターかオリーブオイルを少し混ぜてもよい）
• ミートソース（市販品か、ひき肉と玉ねぎを炒めてケチャップで味をつけたもの）
• ホワイトソース
• ピザ用チーズや粉チーズ
• オーブン・トースターで使える耐熱皿

作り方

1. 耐熱皿にご飯を広げる
2. ホワイトソースを全体にかけ、真ん中にミートソースを少しのせる
3. チーズを散らし、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く

いちばん手間がかかるのはホワイトソースです。小麦粉とバターと牛乳で作ると、ダマにならないように混ぜ続ける必要があります。缶入りのホワイトソースを使えば、開けて温めるだけで済みます。

そろえておくと便利なもの

1. 缶のホワイトソース

ハインツのホワイトソース特選は、1缶290gの缶詰です。下に紹介しているのは4缶のセットで、ドリアのほかグラタンやクリームシチューにも使えます。開けた後に余った分は、別の容器に移して早めに使い切ってください。

2. 1人分のドリアにちょうどいい耐熱皿

家でドリアを焼くなら、1人分ずつ焼ける浅めの耐熱皿があると便利です。HARIOの耐熱ガラス製グラタン皿は2個セットで、1枚あたり幅21.3×奥行12.0×高さ4.5cm、満水容量600mLです。電子レンジ、オーブン、食器洗い乾燥機に対応していて、焼いたまま食卓に出せます。

3. サイゼリヤの考え方が分かる本

「なぜあの値段で出せるのか」が気になった人には、創業者の正垣泰彦さんの本があります。『サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ』（日経ビジネス人文庫）は、料理の品質や店の役割、従業員の評価などについての考え方をまとめた一冊です。

よくある疑問

Q. 値上げはいつからですか？

A. 2026年10月29日（木）からです。10月28日（水）までは今の価格です。

Q. ランチも値上げされますか？

A. ニュースリリースによると、ランチの価格は変わりません。モーニング限定メニューとフレッシュワインも据え置きです。

Q. すべての店で同じ値上げ幅ですか？

A. メニュー全般で平均6％ですが、レジャー施設の周辺や都市部の一部24店舗は平均10％です。対象の店名はリリースに書かれていないので、店頭のメニューで確かめてください。

まとめ

• サイゼリヤは10月29日（木）から、メニュー全般で平均6％値上げする
• ミラノ風ドリアは300円から320円（税込）に。400円のメニューは420〜430円など
• ランチ、モーニング限定メニュー、フレッシュワインは価格据え置き
• 一部24店舗は平均10％の値上げなので、店頭のメニューで確認を
• 家でドリアを作るなら、缶のホワイトソースと1人分の耐熱皿があると手軽

値上げ後も、ミラノ風ドリアが320円で食べられることに変わりはありません。ランチの時間帯と家で作るドリアを組み合わせて、無理なく楽しんでください。